CULINAIR GENOOTSCHAP HOLLAND

Restaurant Dā€™ Swarte Walvis

D’ Swarte Walvis

Zaanse Schans

zaterdag 17 november 2018.

Al langere tijd geleden heeft een vriendin mij op een culinaire avond getrakteerd.
Dit gaf zij mij cadeau tijdens de receptie die mij werd aangeboden in het kader van stoppen met werken na ruim 42 jaar bij mijn werkgever.
Nu, ruim een halfjaar later, besloten wij samen een weekend door te brengen.
Plaats van bestemming was Dordrecht. Na een tweetal heerlijke dagen in en om Dordrecht doorgebracht te hebben besloten we de laatste avond met een lekker diner af te sluiten.
Dit besloten wij echter niet te doen in Dordrecht, maar op de Zaanse Schans precies op de dag waarop Sinterklaas Zaanstad werd ingehaald.
Toen wij belden om een tafeltje te reserveren bleek dat we net het laatste tafeltje hadden......(vol is een goed teken natuurlijk).
En dat bleek ook wel.
We hebben genoten. We namen het gegeven advies ter harte: het 4 gangen chefs menu.
Vrije keuze uit de gerechten die op de kaart staan, met thema’s als: aarde, water, land en lucht.
We kregen een mooie amuse waarin truffel verwerkt was en kozen beiden voor de kreeftenbisque.
Margreet ging voor het voorgerecht met roodbaars terwijl ik als een blok viel voor de lauwwarm aangezette eendenlever.
We gingen allebei voor hetzelfde hoofdgerecht: rund met verse doperwten en begeleid met heerlijke Zaanse Zwammen.
De afsluiting waren de desserts: de een koffieschuim en de ander pannacotta met peer.
Kort en goed: een in alle opzichten heerlijke en bovenal gezellige avond.
Een geweldige locatie op de Zaanse Schans met terras aan het water, vooral op mooie warme dagen en avonden heel bijzonder.
Kortom: aan te bevelen.
Ook hier geldt: alles in de juiste verhouding. Prijs en kwaliteit staan in juiste verhouding, gezellige ambiance en attente bediening.
Gewoon een keer gaan. Zeker de moeite waard.

Riek Nuesink.



Kreeften bisque


Amuse met Truffel


Eendenlever


Rund


Koffieschuim


Pannacotta Peer