CULINAIR GENOOTSCHAP HOLLAND

minevitus - weesp

MINEVITUS


Zaterdagavond is het bestuur naar Weesp gereden om kennis te maken met de nieuwe deelnemer en deelnemend restaurant MINEVITUS.
Na de Tomtom het werk te hebben laten doen parkeerde wij precies voor de voordeur.
Bij binnenkomst werden wij verwelkomd door Margot de dochter, direct gevolgd door Minevitus zelf, zijn vrouw Angelique en de Chef, zoon Vitty(Minevitus jr.) allen dus Veltman.
Na een rondleiding door de keuken, de chefstable en de nog in aanbouw zijnde boven verdieping werd ons de tafel gewezen.
Het restaurant is klein en heeft de uitstraling van een huiskamer 8 of 9 tafeltjes een piano en de muren vol met souvenirs die de familie Veltman uit Frankrijk heeft meegenomen.
Op deze zaterdag avond was het restaurant goed bezet, wat toch altijd de sfeer maakt.
Wij besloten te gaan voor het verrassing menu. Uiteraard nog wel even de kaart ingekeken
Waar de tekst op viel:”MINEVITUS puur natuur op je bord”
En dat was zo, allemaal mooie verse producten zoveel mogelijk uit de omgeving,gepresenteerd op mooi opgemaakte borden, zoals hieronder te zien is.
De meeste geschonken wijnen waren biologisch en mooi van smaak.
Met alles voldoet Minevitus dus aan de doelstellingen van ons genootschap.
Toch een opmerking: Wij vonden de prijs-kwaliteit verhouding niet helemaal in orde.
De betaalde € 172,50 voor een diner voor 2 met 11/2 wijn arrangement (want 1 was de BOB) vinden wij toch erg veel.

Ab en  Mario



   

Amuse: Gerookte Haring en Koolsoepje    

   

Runderhaas, Lardo, Kingkrab, verse Wasabi, Yogurt, Pompeoe en Kafaifideeg

Handgedoken Coquilles, dun gesneden  Andouillette, Caval Nero Truffel en zachte Mosterdjus                       

     

Zeeduivel, Hachee,Spruitjes en Korstdeeg  

 

Rib en Zadel van Damhert, Wintergroente, Cantharel en Jus

Dessert