CULINAIR GENOOTSCHAP HOLLAND

les moulins - de saintaygulf

RESTAURANT LES MOULINS - DE SAINT AYGULF

Maandag 26 augustus 2013

In Saint Aygulf, een van de mooiste plekjes aan de zonnige Côtes d'Azur tussen
Cannes en Saint - Tropez, vonden  we dit geweldige kleine restaurant Les Moulins, vlak bij het eveneens geweldige hotel Le Catalogne van "van der Valk".
Wij doen hier geen hotel beoordelingen, maar mocht je ooit deze kant op willen gaan is dit het hotel.

Er zijn in Saint Aygulf twee van der Valk hotels, maar Le Catalogne met zijn 32 kamers  is the place to be !

Heel bijzonder - een klein stukje Nederland in zuid-Frankrijk. De vriendelijke  receptie met Sigrid en als je wilt, Heineken met bitterballen.

Het restaurant, waar het omgaat, heeft een paar tafeltjes op het terras aan de voorzijde en een 15-tal tafeltjes binnen.

2 avonden hebben wij mogen genieten van de kunsten van deze top-chef.

Hier wordt gekookt met de seizoenen, alles vers, regionaal en heel mooi bereid en ook de bediening is hier helemaal top.
Vicent Durin is zo'n chef-kok die van zijn liefde voor mooie producten terug laat zien op de borden.
Helemaal volgens de principes van ons C.G.H.





HOTEL LE CATALOGNE avenue Lucien Boeuf Saint-Aygulf

HOTEL LE CATALOGNE avenue Lucien Boeuf Saint-Aygulf

HOTEL LE CATALOGNE avenue Lucien Boeuf Saint-Aygulf

HOTEL LE CATALOGNE-   avenue Lucien Boeuf   Saint-Aygulf

Restaurant LES MOULINS -   Boulevard Lucien Boeuf   Sait-Aygulf

Tartare de Saumon Frais de Norvège, Huile d'Olives du Moulin des Iscles,
Gingembre et Coriandre

Cannellonis Farcis á la Ricotta, Ail et Basilic, Coulis de Tomates en Gratinés

Brochette de Boeuf dans la Poire-Merlan et Gambas,
 Sauce Poivres Vert de Madagascar

Suprême de Poulet de L' Ardèche <<Label Rouge>>, 
farci Tapenade, et sa créme de Mascarpone aux Herbes Fraîches



Sablé Maison aux Fruits de Saison



Carpaccio de Truite de Mer Mariné à L'Huile d'Olives du Moulin des Iscles 
(Roquebrune/sur/argens)



Marmite de la Mer en Feuilleté, St-Jacques Fraîches de la Baie St-George, 
Créme de Basilic



Marmite de la Mer en Feuilleté, St-Jacques Fraîches de la Baie St-George, 
Créme de Basilic


Tiramisu Amaretto à la Mangue, Menthe Fraîche et Coulis de Fruits Rouges