CULINAIR GENOOTSCHAP HOLLAND

Restaurant Le Moulin Dorpsstraat 96 Castricum

 
In het kader van Restaurant Week 2008 is het CGH er voor een beoordeling op 29 aug. gaan dineren.
Le Moulin is een leuk klein restaurant midden in het dorp Castricum.
De inrichting is modern, met de tafels erg dicht op elkaar zodat de gesprekken van de andere gasten jammer genoeg goed te horen zijn.
 
Bij binnenkomst werden de jassen aangenomen en werd er met de vinger een tafel aangewezen.
Het CGH vindt het naar de tafel begeleiden toch vriendelijker overkomen.
Als amuse werd er een kleine quise geserveerd door de gastheer, niet echt geïnteresseerd bracht hij de gerechten op tafel en zonder
enthousiasme vertelde hij wat er op het bordje door de Chef was neergelegd.
De gastvrouw had daar wel iets meer gevoel voor.
Echter wel een minpuntje voor haar. Als er een bestelling moet worden opgenomen voor twee personen doe dat dan niet op een bonnenboekje,
dit komt zo onprofessioneel over, onthouden tot de keuken is toch niet zo moeilijk.
Als voorgerecht werden er kleine gerechten uitgeserveerd, onder meer een gefrituurde gamba en een glaasje
tomaten-mouse gegarneerd met Hollandse garnalen.
Het hoofdgerecht een Confit de Canard met gegratineerde aardappelpuree en port jus op een bedje van sperziebonen en peultjes.
Jammer dat het hoofdgerecht in een veel te groot portie op het bord verscheen wat de opmaak van het bord niet ten goede kwam.
Ook werd er een schaaltje aardappelgratin apart bij geserveerd. Waarom?
De aardappelpuree op de eend was al meer dan voldoende.
Wat ook opviel was dat direct na de laatste hap (ik moest het nog doorslikken) het bord werd weggehaald zonder te vragen
of wij al klaar waren en of het gesmaakt had.
 
De pauzes tussen de gangen waren goed, niet te lang en niet te kort.
De Chef, het schijnt toch echt een probleem te zijn in horeca Nederland, hebben wij enkel aan de bar zien zitten.
Waarom komt de bereider van de genoten gerechten zelf niet vragen hoe het de gasten bevalt. (lees “kok kom uit de kast” op de home page.)
Deze avond zijn we voor de huiswijn gegaan i.p.v. een arrangement, de prijs voor een glas simpele witte wijn van € 4.50 vinden wij toch echt te hoog.
 
Als nagerecht kregen wij wederom een bordje met 3 kleine gerechten waaronder een bolletje ijs en een glaasje mascrepone.
 
Conclusie:
 
Le Moulin is een leuk dorps-restaurant maar is absoluut geen topper,
 
 Ab