CULINAIR GENOOTSCHAP HOLLAND

la ferme - sy - belgië

L'hôtel à la ferme     Sy     

4 t/m 7 juni 2010

Zoals elk jaar trekt het bestuur van het Genootschap zich een aantal dagen terug om zich te beraden en om inspiratie op te doen.
Deze keer was de keus gevallen op Wallonië, om precies te zijn, het plaatsje Sy in de Belgische Ardennen.
Verbazend was het om te voelen hoe dicht bij huis,3 uur rijden, je je zelf in Frankrijk waant.
De schitterende natuur, het mooie weer en het goede gezelschap maakte de missie compleet tot een feest.
Het bestuur met aanhang verbleven in een leuk klein hotel-restaurant met een hele goede keuken.
De sympathieke eigenaars zelf noemen het een "charmant petit hôtel situé le long de l'Ourthe à Ferrières"
En niets is minder waar want charmant is het zeker en dat geldt ook voor de eigenaars.
Schone, ruime kamers in een Herberg met diverse bijgebouwen gelegen vlak bij de rivier.
Aan het terras wat gelegen is op een steenworp afstand van de rivier hebben wij tot diep in de nacht genoten.
Onderstaande foto's laten de eerlijke keuken van La Ferme zien, waar men kookt volgens de principes van ons C.G.H.  
Prijs / kwaliteit een dikke 10 en dat geldt ook voor het hotel.
Wij, het C.G.H. bestuur, kunnen u "La Ferme" met stip aanraden als u wilt onthaasten in een schitterende omgeving met goed eten.

Ab en Mario 



   

Esgargots Looksaus

Meloen met Ardennerham

 

Scampi's in Knoflooksaus      

 

Kikkerbillen

 

Eend  

Forel-Filet

 

Grijze Garnalen met Tomaat  

Forel op de Graat uit naast gelegen rivier

 

Halve Kreeft met Peterselie-Knoflooksaus

Kippetje

 

Tournedos Roquefort saus

Lamsrack - Aardappelgratin

   

Diverse regionale kazen

Creme Brulee