CULINAIR GENOOTSCHAP HOLLAND

da vincie - maasbracht

Da Vinci - Maasbracht  


28 januari 2011



Eindelijk was het zover. De ene helft van u zo geliefde CGH bestuur ging uit eten bij Margot Reuten in haar mooi restaurant Da Vinci.
Margot heeft ook een prachtig kookboek gemaakt, zie ook de kookboeken site van het C.G.H.,
waarin gerechten staan die je op een eenvoudige manier ook zelf kunt proberen te maken.
Heerlijk en mooi hoeft niet ingewikkeld te zijn!!
Uit het boek spreekt erg veel warmte een kook boek waar de mens zelf ook centraal staat.
Dit nu tref je ook aan als je bij Da Vinci gaat eten. We kozen voor het meesterlijk diner,
het grootste wat er is, om Margot in al haar facetten te leren kennen.
Ik moet U zeggen dat is gelukt, het ene gerechtje nog mooier dan het andere,
oordeelt U zelf en kijk naar de foto s zou ik zo zeggen.
Ondanks het feit dat het restaurant vol zat serveert Margot ook regelmatig zelf gerechtjes uit en
maakt tijd voor een praatje met de gasten, zo ook met deze ene helft van u zo geliefde C.G.H. bestuur.
Ze geeft uitleg en maakt een praatje over de dingen die zo maar gebeuren,
over alle of soms niks( met alle respect) en dat is leuk en ontspannend.
Da Vinci is een aanrader en het vooraf er voor sparen zeker meer dan waard.
Een bijzonder punt van aandacht vormen de veel gekleurde borden dat lijkt soms af te leiden van de compositie van het gerecht
( Uw voorzitter is een voorstander van witte borden!) maar Margot weet wel een goed evenwicht te bereiken, dat verdient een pluim.

 Mario Lander




                                                             Amuses


Marbré van het Rundvlees "Pietjesveld"met Ganzenlever, gekonfijte Eend, Rode Biet en Pruimedant


Marbré van het Rundvlees "Pietjesveld"met Ganzenlever, gekonfijte Eend, Rode Biet en Pruimedant




Krokant op de huid gebakken Zeebaars met Venus-schelpjes - Citroen-risotto en Peterselie-pesto

                                          
Zeetongfilet met Altantische Koningskrab gegratineerd en Groenekool met Kreeftenjus

                                         
Krokant gebakken Kalfszwezerik met Kalfswang en Truffel

                                         
Krokant gebakken Kalfszwezerik met Kalfswang en Truffel

                                         
Ree rugfilet met rode kool, Pommes Paulo - Spruitjes en Rode Wijnsaus

                                          
Limburgse kus van Koffie en Chocolade met Hazelnootijs en 70 jaar oude Aceto Balsamico


                                                  Friandises

                                             
 Mario en Riek samen met Margo en haar brigade

Ga naar het kookboek van DA VINCI