CULINAIR GENOOTSCHAP HEEMSKERK

Kijk ook eens op sterrenkookboeken.nl


WILD IN DE KAS
met Jurgen en Gijs


Op 7 november 2012  begaf het uw O-zo geliefde CGH bestuur zich per fiets naar “In de Kas” te heemskerk,
in ons O-zo geliefde dorpje.
Uiteraard op de fiets, want natuurlijk alles CO2 neutraal.

Samen met Chef Jurgen Verbeek namen wij het Wild menu door met daarbij de bijbehorende speciaal bieren.
Over de verschillende gerechten hoeven we niet veel te zeggen, allemaal prachtig gaar,
mooi op smaak en niet te vergeten mooie en gedurfde combinaties, en dan vooral natuurlijk met het bijbehorende bier.
Zowel de terrine van wilde Eend als ook de wilde Duif waren prima, een mooi rose borstje met een mooi super mals gegaard pootje.
De toet was weliswaar wat zwaar maar het Kriek bier bracht verlichting.

Dan de bediening:
Lange tijd toch min of meer een ondergeschoven kindje. Nu echter niet meer.
Aan tafel verscheen " Charlotte ", ook wel "Gijs" genoemd.
"Gijs" is een jonge dame met charisma en die een goed verhaal weet neer te zetten over de smaak en herkomst van de geschonken bieren.
Prima, zo is het bestuur van mening , dat kom je niet veel tegen.

Deze jonge dame, "Gijs",  is niet alleen een kenner maar moet zelf, in haar vrije tijd natuurlijk, vast ook wel een een glaasje hebben “weggetikt”.

Kort en goed . het wild menu is echt een aanrader, ga snel want eind november is het zo…

 Uw O-zo geliefde bestuur,

Ab Zandstra en Mario Lander

Onder de foto's van het Wild-menu
....................................................


                                         
        Terrine van Eenden rilette en Zuurkool met compote van gewelde Rozijntjes           Liefmans Goudenband 8%
                                         
        Wilde Duif van de bbq met Pompoen, gestoofd boutje en jus met five spices          Trappistes Rochefort 8%
                                      
       Mousse van pure Chocolade met ingelegde Kersen en IJs van Nootjes                        Lindemans Kriek