CULINAIR GENOOTSCHAP HOLLAND

Diner ervaring het Raedthuys - eterij & tapperij

DE PAREL van Doetinchem


Raedthuys Eterij & Tapperij

Doetinchem zondag 13-8-2017

Na een diner ervaring bij een andere gelegenheid in deze stad, moest het CGH bestuur ook voor de volgende avond iets zoeken om wat te eten.
lukraak telefonisch gereserveerd voor de zondagavond bij het Raedthuys aldaar.
Tijdens het telefoongesprek kwam de gemoedelijkheid en de gastvrijheid al via de mobiel naar binnen.
Zonder onze Food-foto apparatuur zijn wij op pad gegaan om dus gewoon een hapje te eten.
Hoe anders kan het lopen.

Bij aankomst wilden wij het aperitief, vanwege het mooie weer, op het terras gebruiken.
 Daar werden wij begroet door de eigenaar Henk Meinsma.
Deze begroeting was direct het begin van een werkelijk fantastische avond.
Door de veel gemeenschappelijke kennissen in het culinaire, ontstond er een fijn en leuk gesprek wat eigenlijk de gehele avond doorging.

Het menu werd op een geweldige wijze uitgelegd en alles was naar wens aan te passen.
Wij begonnen met de Raedthuys Surprise (foto) als voorgerecht. Toen die werd geserveerd bleek dat wij een hele verrassende goede keus hadden gemaakt om deze zaak uit te kiezen.
 Een ongelofelijk ruim gesorteerd assortiment overheerlijke gerechtjes en ook nog eens bijzonder mooi gedresseerd op een rond plateau.
Daarna toch even, als tussen gerecht, de zo aanbevolen kreeft geproefd de Mar de Frades (foto).
Daarna het hoofdgerecht, de Black Angus (foto), de Kreeft/Kabeljauw (foto) en het Sinderens weide Kalf (foto).
Het is werkelijk ongelofelijk hoe Marion Thus, de Chef, deze gerechten bereid.
Subliem van smaak en garing en opmaak. Werkelijk, wij hebben nooit eerder een tournedos gegeten die zo ontzettend mals en vreselijk lekker was. Onze complimenten !!!!!!!!!
Daarna nog de kaas en het Oerfrysk dessert genuttigd en nagepraat met Henk en Marion.

De geweldige bediening met ook de professionele uitleg van de wijnen maken dit een TOP restaurant.

Nee Henk, dit is geen (zoals jij zei) boerse keuken.
Dit is een restaurant waarbij je moet zeggen net als bij een 2 sterren restaurant.

Een omweg maken om het RAEDTHUYS te bezoeken is de moeite waard.

Marion en Henk het was een plezier om jullie te ontmoeten en wij bedanken jullie voor een geweldige avond met geweldige gerechten en de sublieme bediening.

ps. Excuus voor de bijzonder slechte foto’s. Gemaakt met een mobiel en onder een oranje warmte lamp.
We hadden alle apparatuur in het hotel achter gelaten, we hadden deze ervaring echt niet verwacht.

Onze dank aan het keukenteam van deze zondag:
Marion Thus (Eigenaar: Chef)
Jochem Hendriksen (Sous-Chef)
Marjolein van der Starre (Chef de Partie: koude keuken)
Kelsey Geurtsen

En het bedieningsteam
Henk Meinsma (Eigenaar: Gastheer & Leidinggevende)
Tuan Cong Van (Leidinggevende & Sommelier)
Wouter Hilkhuijsen
Yvette Klomp

..............................

Ab - Mario

Raedthuys Surprise


Mar de Frades


Kreeft/Kabeljauw


Sinderens weide Kalf


Black Angus


Kazen


Oerfrysk